흠 풀이잖아!

다 먹어도. 배가 고플 것 같은. 불길한 예감'''

精進料理(정진요리:한글해석 , 일본발음: 쇼진요리)

사찰음식..한마디로 채식요리에요. 일본에서는 채식만 전문으로 하는 레스토랑 꽤 있습니다.

한국에서도 있는걸로 아는데.. 그냥 채식이에요. 채식동물이 먹으면 좋아라 할 정도의 수준이구요.

그 이유는 식자재 고유의 맛은 한국과 일본 그렇게 많이 틀리지 않습니다.

하지만 쉐프의 역량은 차이가 많이나죠.. 한국은 심지어 채식요리에도 무언가 자꾸 +++를 가미 할려구해요.

일본은 마이너스 방식의 요리를 선호합니다.심플해요. 다 빼요. 발명..? 안해요. 애네들은 발견 합니다.

빼끼기 잘해요. 프랑스 요리는 프랑스에 없고 일본에 있다고 말할 정도로 애네들 프랑스 요리 잘 따라하고

더 맛있게 합니다. 발견 할려는 문화적 습성이 있어서 애네들은 지역 고유의 식자재 부터 음식까지 널리고 널렸죠.

서비스 산업..( 외식업도 그중의 일부죠)을 참여정부가 그렇게 육성시킬려고 했는데..잘 안됐죠.(이게 다 맹박)

맹박이 정권잡고 한류부터 시작해서 서비스산업등등 죠낸 곤두박질 이네요.

채식요리 쓰다가 맹박이가...밥맛 죄송.