셋다 표정이 판박이....

닮았네여..나이먹으면 성격이 얼굴에 그대로 드러나나 봐여.

저희 어머니도 커피숍 하시겠다고 난리 신데... 기사 보니까 완전 레드오션 같네요.

숫자상으로 보니 엄청나네요.

프렌차이즈 같은 경우는 교육만 받으면 되고, 커피에 대한 특별한 이해가 없어도 가능하니 그런 것이겠지요.

5700개면 많은 것이겠지요.?

수도권에 거의 다 모여 있을 것이어서....

 아직도 레드오션은 아닌 것 같습니다. 큰 덩치의 프렌차이저 전문점은 포화상태인지 몰라도, 자그마한 커피집들은 분위기가 조금 받혀주고, 약간의 가격인하 (대형 프렌차이저 커피집과 비교해서)와 커피향이 어느정도 수준만 되어도 충분히 경쟁력이 있더라구요. 작년에 새로 생긴 조그마한 커피집들 몇 개를 아는데... 손님이 끊이질 않더군요. 

 영세 수퍼마켓와는 경우가 다른 것 같더라구요 (물건은 품질과 가격으로만 승부할 수 밖에 없는데.. 커피는 아니죠) .

 참고로, 젤 최근에 개업한 커피집 사장과 얘기해봤는데... 업계에서는 아직도 커피인구가 더 증가할 것으로 본다고 하네요. 포화상태에 이를려면 좀더 남은 것 같습니다. 

한국에는 아직 진짜 커피를 만들 줄 아는 사람이

단 한 명도 없기 때문에 커피장사 제대로 한다면 희망이 있죠.

문제는 진짜 커피를 만들줄 아느냐는 것.

아직은 곱슬이님 책이나 보고 개발새발 만들어야 하는 수준.

제가 보기에는 커피 문화의 최정점을 100으로 볼때 한국은 30정도에 와 있습니다.

프랜차이즈는 안 하더래도 커피에 대한 연구는 필요한듯.

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20세기 초 프랑스에는 인구 4000만에 50만개의 까페가 있었고

파리에만 2만 7천개의 까페가 있었는데 지금은 까페가 대몰락중

매년 4천곳의 까페가 폐업한다고.

한국은 후발주자니까 까페 100만개 한번 찔러보는게 어떻소?

까페 100만개는 확실히 무리겠습니다요.

아랍 아프리카 중심으로 한 3년정도 현지답사하며

커피를 공부하면 체인점 몇 만 개는 가능함. 보장은 안함.

하여간 그만큼 격차가 크다는 말임.

동렬님 말씀대로 아직 한국에는 제대로 내공있는 커피를 만들줄 아는 이가 없다는 것.. 만약 누군가 아랍 아프리카 현지답사 3년간만 뺑이쳐서 돌아오면 5700여곳의 프랜차이즈 커피가 아닌 카피를 마시는 고객들 다 내 고객으로 만들수 있고 체인점 몇만개는 만들수 있을듯..이 글 보면서도 느낀 건 정말 한국 사람들 지랄맞은 날씨탓인지는 몰라도 방에 들어가서 하는 문화는 정말 잘 발달함..다방 문화가 시대에 맞게 대형프랜차이즈로 바뀐 것일뿐..이눔의 방문화..ㅋㅋ 그래서 온돌문화도 발달하지 않았나 싶오.ㅋ

차에 관하여는 조선이 한 가락하는 나랍니다. 물 맛을 아는 사람들이 살지요.

바리스타과정에 신청자가 넘치고, 곱슬님 책이 베스트가 되는 건 우연이 아닙니다.

커피점과 바리스타들이 국내에서 한바탕 맛 잔치를 벌려야지요. 다음은 세계제패!

같은 현상에 대해서, 걱정마인드냐 긍정마인드냐 따라서 전혀 다른 결론에 도달한다는 것.

카페 5천개를 걱정하다가 백만개도 부족하다는 얘기로 격상되었구랴.

카페는 상호작용이 극대화되는 OffLine SNS, 많을수록 좋은것이오.

쫄지말고 걱정말고 쭉쭉 나가보자니깐요!

왜 까페를 하려고 할까요?

까페는 초보자도 거저먹기로 할 수 있다?

만약 그렇게 생각한다면 사실 까페를 할 생각이 없는 거죠.

그냥 시간 때우려는 거죠.

'장난하냐?' <- 이렇게 되는 거죠.

이미 실패죠.

두 가지가 필요합니다.

첫째는 커피를 알아야 한다는 거.

한국에는 아는 사람이 없으므로 진짜배기 공부를 해서 그 분야의 태두가 되어야 한다는 거.

둘째는 문화를 알아야 한다는 거.

까페집이 하는 진짜배기는 물을 파는게 아니고

문화를 만들어 가는 주인이 되는 겁니다.

자신이 어떤 문화를 만들 건지를 먼저 생각해야 해요.

프랜차이즈 집을 한다면 여기서 이미 빠다리가 난 거죠.

본인이 직접 문화를 만들 생각이 없고 알려주는대로만 하겠다는 심보.

즉 안하겠다는 거잖습니까?

까페를 안하겠다는 사람이 까페를 열라고 한다 말입니다.

두 가지를 질문해 보세요.

커피를 공부하겠는가?

어떤 문화를 만들어 전파하겠는가?

흠  앞으로도 '커피의 거의 모든것'은 한참 더 팔리겠군.  ㅋㅋㅋ  곧 5쇄 발행^^

우리가 가면 알아서 따라오겠지요.ㅋ~

일진회가 없는데 일진회를 해체할 수 있을리가 없습니다.

일진회에 회비내고 일진되는거 아님...

학기 초에 학생들은 본능적으로 자신과 비슷한 부류를 찾아 그룹을 만들기 시작하는데

그 중 힘세고 등치있고 깡 있고 이런 그룹이 저절로 일진이 됨.

이런 애들이 수학여행 맨 뒷자리에 앉는거임. (이진들은 맨 뒤에서 두번째에 많이 앉음)

이진이랑 일진은 천지차이임. 주종관계 확실함. 일진이랑 친구 행세하지만 절대 아님.

싸움도 이진이 많이 하지 일진은 거의 안 함.

서열 위로 올라갈 수록 거의 정치인에 가까움.

무형이 유형이 되는 순간이 있소..ㅋㅋ

그 순간을 잘 포착해야 일진회를 파악할 수 있을 듯...

선생이나 사회가 찾으려고 하면 존재하지 않고 찾지 않는 곳에서는 존재한다.

..그럴 듯 하네요.

정치는 본능인가.

하여간 무사는 첫 창에 꿰어야지 두번째 창 꺼내면 진 겁니다.

불씨를 이어가는 데는 성공했으나 어쨌든 1라운드 MRI 대전에서는 강용석 패 확실합니다.

1라운드 패배 인정하고 난 다음에 재도전을 요청해야 순서지요.

일단 진 거는 진 거고.

이런 식의 의혹타령이면

설사 재신검 한다해도 결과에 승복 안하고 또 무슨 의혹 하고 계속 나올거니까요.

아이패드 잘만들거같이 생겼네요

세상의 구조를 건드린 것이 아닌가 싶기도 하네요.

근데 한국 사회의 현재 보편적 인식으로 말할 때 말인데요; 

선관위도 투표소 25프로 불고지 변경건이 뉴스타파에 나오니 "일선에서 실수해서 확인못해 미안타, 죄송하다"로 끝내는 판에, 하물며 의사 한 분이 '어 이거 실수하여 미안타'하는 것은 일도 아닐 거란 생각이 듭니다.

참고로 저는 강씨가  낚시밥에 걸렸다로 믿습니다.

이런건 보통 뉴스 터지고

속보 나오는 시간 재보면 아는데

속보가 곧바로 나오면 강용석 승, 속보가 이상하게 안 나오고 시간 끌면 패

보통 이렇게 가더군요.

희안하게 발전소 상공에 구름이 오면 사라지네.

발전소 주변이 너무 뜨거워서 구름이 말라버리는듯.

음... 이러다가 버섯 구름 보는거...?

원순씨는 서울시장하면서 차곡차곡 준비를 하고있는 것 같습니다. 소통이라는게 뭔지 아는사람... 생각보다 똑똑한 사람인 듯 해요. 파격적인 취임식도 그렇고 "시민이 시장입니다"하는 워딩도 그렇고... 의외로 정치를 좀 아는양반 같아서 약간 놀랬음

얼굴이 점점 예뻐지고 있소.

그렇지 그렇게 잘 다져야 높이 오르지. 멀리 뛰지.

읽다가.. 눈물 찔끔.. 그녀가 너무 예뻐서.. 저런 언니 주변에 한명 있으면 좋겠다. 심지가 굳고  마음이 따듯한.. 자신의 아픔과 상처를  사랑과 웃음으로 세상에 되갚아주는 사람..

갈수록 예뻐지네요.

얼굴에서 광채가 나오네요. 정말 멋있습니다~.

"바닥을 치다"가 질이 아니겠나 싶소. 바닥을 밟아야 위로 튀어오를 에너지를 생산하지... 그래서 바닥은 고단하지만 기뻐할 만한 이유가 있었다오... 바닥이 아니다 싶으면 닿을때까지 가야할 이유... 내가도 할 수있고 남이 해줄수도 있고... 이래 저래 내편...

요즘 의문이 들었던 문제 신과의 소통하려는 목사를 어떻게 평가해야할까 하는 생각을했는데 지금 생각해보니 자신과 공동체가 할수있는 일을 신에게 떠민결과 오버해서 말하면 신 혹은 우주를 시험해서 자신을 만들어가려는 욕망일수도 있겠군요

세계최고의 매질치료사, 삽질왕, 선택받은 공주, 등등 이고 싶은 욕망...  계속 궁금한게, 이런것들을 과연 그들 자신이 오판이라고 생각하고는 있는 것일까 하는것.  욕망에 따라 춤추는 인간의 본능에 충실한 것 뿐이라고 한다면, 모든 인간들이 다 이렇지는 않다는 것.  무엇이 이 인간들을 세계 최고의 매질 치료사, 삽질왕, 선택받은 공주이고 싶다는 욕망에 사로잡히게 만들었냐 하는 것....   누구냐, 너...  

정치도 혼자 썩지 않소. 일제 침탈, 군부 독재, 영삼이 야합 독재, 쥐새끼 재벌 독재를 어찌 정치꾼들만으로 하겠소.

레임덕 걸릴만도 한데 의외로 영향력이 좀 많네요. 재벌들도 한마디에 빵집철수하는 시늉하고 명박이 측근이란 사람들 대부분 퇴진하는 형태인데 하긴 대통령 되어서 몇년동안 임명해온 사람들이 한둘이 아니고 그들이 곳곳에서 제동을 거는 형태니 좀 진보적인 인물들이 들어갈 틈이 아직은 없는듯 의석수도 굉장하니

빨리 소화되는 보리밥이 좋은건 아니지요.

고기는 더 천천히 소화되는뎅.

라면은 아마 기름코팅이 되어 있어서 그렇겠지.

너무 빨리 소화되면 혈중 당도 증가로 피곤해짐.

혈관에 포도당이 너무 많으면 고혈당으로 피가 탁해져서 몸에 해로우므로

인슐린을 분비하여 빨리 그것을 치우려 하고

그 치우는 속도만큼 살이 찌는 것이며

천천히 소화되면 살이 안 찜.

그래서 설탕이 가장 해로우며 고기 먹으면 의외로 살 안찜.

반면 너무 저혈당이 되어도 좋지 않음.

아침에 빈 속으로 등교하면 머리가 나빠져서 공부가 안 됨.

아침을 적게 먹었을 때

오전에 설탕커피 한 두 잔은 나쁘지 않음.

그래서 우동 보다 라면이 든든했나 보오.

ㅎㅎ 그냥 먹은 정도가 아닌데~ 아주아주아주 마아니 먹었는데~ (나말고.)

예전 기억을 떠올리면

국수가 원래 소화가 빠르고 - 가루로 만든 거니까.

밥종류는 소화가 더디고.

위가 소화되어 비워지는데 2시간30분에서 3시간이 걸리는데

과일은 1시간 정도,

그외 음식물은 2시간 반 정도.

국수보다 라면이 소화가 오래 걸리는 것은 기름 때문인 듯.

그래서 인지 식사와 과일을 먹을 때는 과일을 1시간 먼저 먹으면 당분이 채워지나 위는 비워져서 과식을 덜하게 되고,

밥먹고 1시간 뒤에 과일을 먹으면 과일 소화가 잘 안되는 사람에게 편함.

시간차 공격이 좋음. 개인적으로 같이 먹으면 속이 약간 불편했는데 소화가 잘되고 효과봄.

라면 면발은 다들 아시다시피 기름에 튀겨서 보존성을 높인 것입니다. 그런데 여기에 쓰이는 기름이 팜유라고 하는 식물성 기름입니다. 사람들 선입견에 동물성 기름은 사람 몸에 나쁘고 식물성 기름은 몸에 좋다 고 하는 것이 있는데 이게 사실과 많이 다릅니다. 기름에는 포화지방과 불포화지방이 있는데 포화지방이 몸에 나쁩니다.(근데 사실 소량의 포화지방도 (몸에) 필요하기는 함) 팜유는 식물성이기는 하지만 포화지방도가 극히 높은 기름입니다.

(ex: 돼지기름(라아드)의 포화지방도 = 38 vs 팜유의 포화지방도 45)

서론이 너무 길었는데 라면 끓여 먹을 때 면과 스프를 따로따로 끓여서 먹는 걸 추천합니다.

면발을 취향에 따라 꼬들함이 풀릴랄 말락할 때까지(쫄깃함이 살아있을 때까지) 끓인 후 찬 물에 몇 번 헹궈냅니다.

이때 보이는 팜유 기름 찌꺼기를 보게 되면 아마도 다시는 라면 끓일 때 처음부터 합체해서 끓여드실 수 없게 될 겁니다.

그 다음 펄펄 끓고 있는 스프를 물을 쪽 따라낸 면발 위에 부어서 드시면 온도가 적당합니다.

뜨거운 걸 선호하시는 분은 고속도로 휴게소 우동파트에서 하듯이 면발을 뜨거운 스프에 몇 번 씩 담궈서 온도를 높여 드시면 됩니다.

처음에는 팜유의 지방이 없기 때문에 맛이 없다고 느낄 수 있는데 이게 익숙해지면 담백하게 느껴지고 두번다시 과거의 방식으로 라면을 끓여 먹을 수 없게 됩니다. ^ㅛ^

똑같이 배가 불러도 나쁜 음식은 불순물을 많이 가지고 있기 때문에

몸이 그것을 배출하느라 에너지소모가 많아지오.

영양이 풍부한 질좋은 음식을 자신의 활동량만큼 먹는게 최선인데 현실적으로 어렵소.

몸에 좋은 거만 먹을래영

며칠 전, 친일인명사전을 만져보고 들쳐보았소.

여기에 올려진 이름들.

절대로 지워지지 않을 것이오.

부끄러워하지 않은 만큼, 그들의 죄는 더욱 두터워져 있소.

이자에 이자를 더하고 있는 중이요.

치욕의 죄값을 치러야 할 것이오.

절대로 지워지지 않소.

부끄럽고 또 부끄럽소.

외세기생독재세력 척결은 2차세계대전 승전국들을 제외한 모든 국가에게 주어진 과제, 한국은 앞서가는 편이오.

길고 힘든 길이지만, 극복하여 모범이 될 만한 결과를 만들어 내는 국가들이 인류의 다음 진보를 이끌 것이오.

분뇨들이 지 자리를 찾아가오.

"조중동 몰락"

말만 들어도 가슴이 벌렁거린다.

그날이 오면,

ㅎㅎㅎ

그날이 오면,

하얀 버선발로 신작로를 내달으리,

발목이 시도록.

이런사람들이 있어 행복하네요

mbc 전체가 주진우 기자 하나 보다 못하니 쪽팔려서 살 수 가 있겠냐

곧 공중파에서 뉴스다운 뉴스가 들려오기를 고대하오.

이기... 무쉰 팬클럽이오???

ㅎㅎ 내가 철수라면 저기 가서 뇐네 멱살을 잡아 내동댕이 칠 텐데..

철수없는 팬클럽에 파리떼만 득실...

이상하다....왜 철수옆에는 실질적인 것 말고 파리떼들만 들끓는지...?

재단도 만들고 .. 정치에 대해서도 신중하게 더 시간을 두고 생각해 본다고 하는데...

도대체 왜 맨날 파리떼만 모이는거지...?

말로만 듣던 앙꼬 없는 찐빵

웃긴당

뭐하는 놈들이지

헐~

냄새가 나는 곳에 똥파리들이 꼬이는 것은 당연지사.

똥파리 잡는 데는 파리약이 쵝오!

문재인 쪽에는 절대로 이런 일 없다!

왜 그럴까?

쥐박 알바들은 때려치우고 러시아 취업이나 알아보거라. 대접이 다르다. 쥐박이 추천서도 꼭 받아서 가거라.

우리 알바들은 만원.

갠적으로 보기에는 안철수씨의 포지션은 급 나타나는 민중들의 노무현 욕망에 위치하기요....